1
Bạn cần cacao Hà Nội hỗ trợ gì không ạ?

Sách bò đen giá bao nhiêu? nấu món gì?

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Sách bò đen nấu món gì?

Sách bò là bộ phận nào của con bò ? Sách đen này thường được người dân chế biến thành nhiều món ăn gì ? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về một nguyên liệu cực kỳ đặc biệt từ con bò. Giá bán: 360k/kg.

Sách bò là gì và sách bò ở bộ phận nào?

Như chúng ta được biết cấu tạo dạ dày bò khác với động vật có dạ dày đơn như lợn, ngựa,... dạ dày bò có cấu tạo phức tạp bao gồm 4 túi: dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế. Và sách bò chính là một bộ phận, một túi trong dạ dày bò.

Sách bò thường được dùng để chế biến các món ăn phục vụ trong chính đời sống sinh hoạt hàng ngày. Sách bò ngon và có vị đậm hơn thịt bò nên nhiều người ưa thích và sử dụng sách bò để thay đổi bữa ăn trong gia đình cho thêm ngon miệng.

Các món ăn chế biến từ sách bò đen

Sách bò đen xào khế

Sách bò đen xào khế

Nguyên liệu:

- Sách bò

- Khế

- Gừng

- Gia vị

- Hành

- Răm

Cách nấu cũng không hề khó, các bước để có món sách bò xào dứa:

- Bóp gừng, rửa sạch

- Đun nước sôi ùm ục, trần qua

- Thái, ướp gia vị

- Xào khế, đổ xách bò vào, đảo nhanh tay, lâu quá sẽ bị rai.

- Cho hành, răm. Đổ ra đĩa.

Công việc cuối cùng là ăn kèm với cơm, chắc chắn bữa ăn gia đình sẽ trở nên thú vị hơn rất nhiều.

Cà ri sách bò đen

Cà ri sách bò đen

Nguyên liệu:

300g lá sách bò đoạn tổ ong

150g gan bò

40ml sữa tươi

1 gói bột cà ri (5g)

100ml nước cốt dừa

Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu

1 nhánh gừng nhỏ, rượu trắng và giấm.

Cách làm:

Lá sách lọc bỏ mỡ bám xung quanh, thoa đều muối, giấm, gừng và rượu trắng vào thố lá sách, chà đều để bớt mùi hôi. Rửa lại nhiều lần cho sạch. Đun nồi nước sôi, luộc sơ lá sách trong vòng 10 phút.

Cắt lá sách ra thành miếng vừa ăn, ướp vào cà ri, nửa thìa hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu. Ướp trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng.

Đổ sữa tươi ngập mặt gan, ướp trong vòng 30 phút. Ngâm gan trong sữa tươi có tác dụng là thải hết chất độc trong gan.

Sau đó rửa gan lại cho sạch, thái khúc vừa ăn.

Phi tỏi thơm, đổ lá sách vào đảo đều, thêm gan vào. Xào tầm 5 phút để hỗn hợp thấm gia vị, tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt lá sách, đun sôi.

Từ từ đổ nước cốt dừa vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đợi sôi lại nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

Nước mắm mặn pha với đường, vắt vào vài giọt quả tắc và ớt thái nhỏ. Đun lửa nhỏ đến khi lá sách mềm, nước cạn bớt, tắt bếp. Múc cà ri ra bát, chan lên ít nước mắm pha với ớt, ăn kèm bánh mỳ.

 

Xem thêm: Gà đông tảo chân vừa - 350k/kg

Mua hàng

Mua sách bò đen ở đâu?

Hiện nay Sách bò đen đang được bán tại cửa hàng chúng tôi với giá 360k/kg. Qúy khách có nhu cầu mua hàng xin vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).