Ngỗng bao làm sạch - 180k/kg
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 10 Tháng 7 2021 14:47
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 1772
Ngỗng không phải món ăn quá quen thuộc đối với mọi người. Nhưng với những bà nội trợ hay đầu bếp sành sỏi thì thịt ngỗng được chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau. Giá bán: 180k/kg.
MỘT SỐ TÁC DỤNG CỦA THỊT NGỖNG
Những món ăn từ ngỗng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người gầy yếu, mệt mỏi, suy nhược cơ thể… Thịt ngỗng có vị ngọt thanh, tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, dương âm tích khí, ngừng tiêu khát.
– Với người bị đau bụng, chậm tiêu, đầy hơi: mua ngỗng thịt 300g hầm nhừ lấy nước, xong bỏ nước hầm đó nấu cháo ăn ngày 1 lần (dùng 3 đến 5 ngày)
– Với cơ thể bị suy nhược, mất ngủ: mua thịt ngỗng 300g, táo nhân 5g, cho vào nồi hầm nhừ, khi ăn thêm gia vị, ăn ngày 1 lần (dùng 5-7 ngày)
– Với trường hợp miệng họng khô, khát nước, mệt mỏi mỏi ở người bệnh hen, đái tháo đường: Mua ngỗng thịt 500g, thịt lợn nạc 100g, sơn dược 20g, sa sâm 20g, ngọc trúc 20g. Cho tất cả và nồi, đổ nước và nêm gia vị, đun lửa nhỏ hầm nhừ, ăn ngày 1 lần (dùng 5-7 ngày).
MÓN NGON TỪ THỊT NGỖNG
Thịt ngỗng xào sả ớt
Thịt ngỗng xào sả ớt món ăn thơm ngon, rất hấp dẫn người thưởng thức. Nếu chưa bao giờ thử thì bạn hãy làm ngay nhé, chế biến khá đơn giản mà hương vị lại đặc sắc vô cùng.
Nguyên liệu:
Lườn ngỗng: nửa cân
Ớt cay: 2 quả
Vài củ hành khô
Sả tươi: 4 nhánh
Gia vị nấu ăn thông thường: Hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ngỗng bạn nên chọn những con vừa tới. Không non quá cũng không già quá.
Lọc riêng thịt ngỗng rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Phần xương bạn có thể nấu măng cũng ngon lắm đấy!
Nếu có thời gian thì bạn mang thịt ngỗng đi thui rơm qua. Da ngỗng sẽ giòn mà thịt thơm hơn khi nấu ăn.
Bước 2: Ướp thịt
Mang thịt ngỗng đi ướp cùng chút gia vị theo công thức sau. Hạt nêm, dầu hào, mì chính, tiêu xay, hành băm với tỉ lệ 1:½:1:1:1. Dùng bao tay nilon trộn thật đều các nguyên liệu để thịt ngấm đều.
Thịt ướp khoảng 60p là sẽ ngấm rồi mang đi chế biến.
Trong khi đó để tiết kiệm thời gian thì bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Sả sau khi bóc bẹ già thì rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt cay rửa sạch bỏ cuống thái sợi vừa ăn. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Thực hiện xào
Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi cho hành băm vào phi thật thơm lên. Trút thịt ngỗng vào xào săn lại rồi bỏ riêng ra đĩa.
Tận dụng lại chảo đó rồi cho 2 thìa dầu ăn khác vào rồi cho sả và ớt ngọt vào đảo đều tay. Khi rau củ đã tái thì cho thịt ngỗng vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều. Khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Hoàn thành món thịt ngỗng xào sả ớt thơm ngon rồi.
Thịt ngỗng giả cầy
Món thịt giả cầy đã không còn xa lạ với nhiều người Việt Nam. Hẳn là đã quá quen thuộc với món giả cầy được chế biến từ thịt lợn, thịt thỏ... Vậy món thịt ngỗng giả cầy bạn đã nghe hay thử bao giờ chưa? Cũng như những món giả cầy khác, ngỗng giả cầy cũng không thể thiếu những gia vị đặc trưng là riềng, mẻ, mắm tôm,…nhưng chế biến theo cách khá độc đáo.
Nguyên liệu:
Nửa con ngỗng chừng 1kg. Thịt ngỗng bạn có thể điều chỉnh theo lượng người ăn.
1 chút mắm tôm ngon
Riềng già đã xay nhuyễn
Mẻ ngấu: 1 bát con.
Gia vị nấu ăn thông thường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế thịt ngỗng
Thịt ngỗng sau khi mua về thì rửa qua với nước lạnh rồi dùng muối hạt chà xát toàn thân thịt. Sau đó đem rửa lại với nước cho sạch. Mục đích là để thịt hết mùi hôi.
Sau đó đem thịt ngỗng đi thui sơ qua với rơm cho thịt thơm và lớp da giòn hơn. Hoặc bạn có thể lót giấy bạc rồi cho ngỗng vào lò nướng cũng được.
Sau khi nướng xong thì đem chặt riêng phần cổ cánh đầu. Phần thân bạn chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt - Bạn cho như sau, riềng giã nhuyễn, mắm tôm mỗi loại 2 thìa. Sau đó cho thêm nước mắm, bột canh mỗi loại 1 thìa. Cuối cùng trộn với nửa thìa tiêu và trộn đều. Để nguyên cho thịt ngấm trong vòng 20p.
Bước 3: Chế biến
Khi ướp được 10p thì bạn cho thịt vào chảo xào sơ qua 1 lượt rồi ướp thêm 10p nữa. Khi đảo lần đầu thì bạn cho mẻ vào đảo cùng.
Sau 20p thì cho thịt ngỗng vào chảo đảo cho đến khi ngỗng ra hết nước. Đậy vung lại và cứ đun đến khi thịt ngỗng cạn nước là được. Xào đều tay đến khi thịt săn lại thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.
Cho 1 lượng nước vừa đủ ngập qua thịt vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi nước cạn 1 nửa rồi thì nước cũng đặc hơn. Bạn thử chọc vào thịt xem đã mềm chưa. Rồi tắt bếp. Lúc này trên mặt chảo có 1 lớp mỡ vàng ươm trông rất ngon mắt.
Món này ăn cùng với cơm trắng hay bún rối đều ngon hết nấc. Thậm chí phần nước ăn cùng bánh mì cũng ngon chẳng kém. Giờ bạn hãy cùng cả nhà thưởng thức nóng món ăn này nào!
Xem thêm: Cá kho làng Vũ Đại - món cá kho cổ truyền
Mua hàng
Hiện nay Ngỗng làm sạch đang được bán tại cửa hàng chúng tôi với giá 180k/kg. Qúy khách có nhu cầu mua hàng xin vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).
