Giới Thiệu Về Cacao ĐakLak
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Chuyên mục: Gioi thieu ve cacao
- Được đăng: Thứ tư, 20 Tháng 11 2019 15:30
- Viết bởi Admin1
- Lượt xem: 3075
Tại Việt Nam, cacao không hẳn là loại cây trồng hoàn toàn mới. Những năm gần đây, cây cacao đã được trồng nhiều hơn ở Tây Nguyên đặc biệt là tỉnh ĐắkLắk. Theo quy hoạch, tỉnh có 6 huyện được đưa vào vùng phát triển cây cacao là Ea Kar, Ma Đ’răk....
Cây ca cao là cây công nghiệp nhiệt đới nên thích hợp trồng ở những vùng xích đạo. Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng của cây là 25 độ C với độ ẩm vào khoảng 70- 85 %. Cây ca cao là cây ưa bóng. Ở Đắk Lắk, cây ca cao có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển, từ khí hậu thổ nhưỡng đến cây giống, kỹ thuật và chính sách quy hoạch. Đặc biệt, các HTX sản xuất ca cao sớm được hình thành đã giúp nông dân giữ được vùng nguyên liệu, duy trì mô hình liên kết sản xuất thông qua các HTX để hình thành chuỗi giá trị.
Xem thêm : Bột Cacao Nguyên Chất Việt Nam
Đắk Lắk hiện có khoảng 2.000 ha ca cao, năng suất đạt 12 tạ/ha, sản lượng đạt khoảng 1.400 tấn khô. Đặc biệt, dự án “Phát triển ca cao bền vững bắt đầu từ mô hình HTX” do Trung tâm Thương mại quốc tế Bỉ (BTC) và tổ chức mạng lưới những nhà sản xuất Châu Á - Thành Bình Dương (NAPP) tài trợ, Liên minh HTX Việt Nam đã triển khai thực hiện tại địa bàn 2 tỉnh Đắk Lắk và Đắk Nông.
Cách phân biệt bột cacao nguyên chất và cacao pha
Hiện nay, đã có gần 450 hộ tham gia sản xuất ca cao theo tiêu chuẩn thương mại công bằng tại 3 HTX, với diện tích trên 500 ha, sản lượng đạt khoảng 500 tấn hạt khô lên men, trong đó, Đắk Lắk có 2 HTX với diện tích trên 400 ha. Sản phẩm của họ đã được tổ chức Thương mại Công Bằng quốc tế FLO cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn Fairtrade. Việc triển khai dự án “Phát triển ca cao bền vững bắt đầu từ mô hình HTX” bước đầu đã giúp người nông dân trồng ca cao khắc phục được tình trạng manh mún, nhỏ lẻ và sản xuất theo chứng nhận quốc tế. Sau hơn 1 năm hoạt động, đã có trên 500 tấn hạt ca cao lên men đạt chứng nhận Fairtrade, sản phẩm đáp ứng được các yêu cầu của tổ chức Thương mại Công Bằng để cung ứng nguyên liệu phục vụ ngành công nghiệp chế biến chocola và các sản phẩm từ ca cao.
Bí quyết giảm cân hiệu quả với 1 ly cacao mỗi ngày
Mới nhất sáng ngày 17 tháng 10 năm 2019, Trạm lên men hạt ca cao tại Đắk Lắk đã chính thức hoàn tất việc xây dựng và đi vào hoạt động và có trụ sở đặt tại số 108 Quốc lộ 14, thôn 2 xã Hòa Thuận, thành phố Buôn Ma thuột, tỉnh Đắk Lắk.
Dự án xây dựng trạm lên men Đắk Lắk đã được lên ý tưởng từ những năm đầu khi đội ngũ thu mua sản phẩm cacao trên địa bàn Tây nguyên - nơi mà có tiềm năng rất lớn về sản lượng cũng như chất lượng ca cao, được thế giới đánh giá cao về vị thế cũng như hương vị đặc trưng. Đến nay khi chính thức khai trương,hoạt động của nhà máy bao gồm việc đảm nhận toàn bộ quy trình từ thu mua trái ca cao, phơi, lên men và sản xuất ra sản phẩm sôcôla ngon nhất trên toàn thế giới.
Kỹ thuật lên men hạt Cacao Việt Nam
Việc khai trương Trạm lên men hạt ca cao tại Đắk Lắk có thể đươc coi là tín hiệu vui cho bà con nông dân tỉnh nhà để kết nối, phát triển cây ca cao một cách bền vững, phù hợp với điều kiện tự nhiên cũng như quy hoạch phát triển, đồng thời tạo ra giá trị thu nhập và sinh kế cho bà con nông dân.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
