Cách phân biệt bột cacao Việt Nam và bột cacao Malaysia
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ năm, 22 Tháng 4 2021 16:24
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 2148
Cũng có nhiều bài viết đã nói về cách phân biệt bột ca cao nguyên chất khá kỹ. Và hôm nay, chúng tôi xin được góp thêm một số kiến thức mà mình học hỏi được trong quá trình sản xuất của mình để các bạn tìm hiểu thêm.
Bài này chỉ mang tính chất so sánh và cách nhận biết quý khách nhé. Còn việc khuyên mua sản phẩm cacao Việt Nam hay Malay thì còn tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Cacao Việt Nam không phải tự hào nhưng thực sự là ngon hơn với hương vị đậm đà và mùi thơm cực hấp dẫn , nhưng giá đắt phải gấp đôi, gấp 3 lần cacao Malaysia .
Do vậy, nếu mua về uống, đặc biệt là với dân nghiền cacao uống tại nhà thì chúng tôi khuyên mua Cacao Việt Nam, còn nếu mua về làm nguyên liệu cho trà sữa, bánh kẹo, chocolate bán phổ thông thì cacao Malaysia cũng tạm chấp nhận được rồi.
Đôi điều về bột ca cao Malaysia
Đất nước Mã Lai không chỉ nổi tiếng về dừa mà bên cạnh đó, một số loại cây công nghiệp cũng rất được ưa chuộng với chất lượng cao như cà phê và Cacao. Vốn dĩ đã sở hữu cho mình một “thửa ruộng” rộng lớn tại khu vực Đông Nam Á, các sản phẩm nông nghiệp nói chung và cây Cacao nói riêng luôn đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho Mã Lai. Chất lượng của cây Cacao từ đất nước tươi đẹp này sẽ dễ dàng được cảm nhận qua sản phẩm Bột Cacao Malaysia.
Cacao được rất nhiều người ưa chuộng bởi tác dụng tuyệt vời của nó cho sức khỏe. Người trẻ sử dụng Cacao như một giải pháp giảm cân và cũng là tăng cân (tùy theo tỷ lệ pha chế với các thành phần khác như đường, sữa…). Cacao cũng là thành phần quan trọng trong một số loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người luyện tập thể hình, tập Gym và Fitness. Người cao tuổi sử dụng Cacao với lợi ích không thể thay thế đối với hệ tim mạch và tuần hoàn máu. Ttẻ em ưa thích Cacao ở dạng Sô-cô-la hoặc Cacao sữa bởi hương vị tuyệt vời của nó. Mọi lứa tuổi đều có thể sử dụng Cacao, và Bột Cacao Malaysia là lựa chọn phù hợp nhất.
Bột Cacao Malaysia với 100% nguyên liệu được nhập khẩu trực tiếp, sau đó được đóng gói và thành phẩm tại Việt Nam. Điều này giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt hơn trong quá trình vận chuyển cũng như bảo quản. Mặt khác, điều này giúp sản phẩm Bột Cacao Malaysia có sức cạnh tranh hơn trên thị trường về giá cả so với các sản phẩm cùng loại.
Xem thêm: Chân gà Đông Tảo size 6 - 1000k/kg | Blog cacao (cacaohanoi.com)
Đặc trưng của bột cacao Việt Nam
Giống ca cao được trồng ở Việt Nam là giống lai Trinitario là giống có chất lượng cao nằm trong top 10% loại hạt “hương vị” trên toàn thế giới. Mặc dù hiện tại Việt Nam chỉ chiếm 0,1% sản lượng ca cao trên toàn thế giới nhưng hạt ca cao của Việt Nam lại được thế giới đánh giá cao bởi hương vị độc đáo, nó rất khác biệt với hạt ca cao được trồng ở châu Phi. Tháng 10 năm 2013 tại cuộc thi Salon du Chocolat tổ chức tại thủ đô Pari của Pháp , hạt ca cao Việt Nam đã được bầu chọn là hạt cacao tốt nhất Châu Á -Thái Bình Dương .Và tổ chức cacao thế giới ( ICCO ) đã đưa Việt Nam vào danh sách những nước sản xuất cacao hương vị tốt hàng đầu thế giới.
Tại Việt Nam cây cacao được trồng chủ yếu ở các tỉnh : Đồng Nai, Bình Thuận, Bến Tre , Tiền Giang, Bình Phước, Bà Rịa Vũng Tàu, Lâm Đồng , Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk… Ở mỗi vùng đất khác nhau do đặc điểm thổ nhưỡng ( đất đai, nguồn nước, khí hậu…) và cách chế biến quả ca cao sau thu hoạch của người nông dân khác nhau nên hạt cacao của mỗi vùng mang 1 hương vị độc đáo khác nhau.
Cách phân biệt bột ca cao Việt Nam và bột cacao Malaysia
Màu:
Trái cacao Malaysia – thiên đường xuất khẩu cacao hàng đầu châu Á, thường sẽ có màu sáng hơn. Do trái cacao chứa ít axit, ít bị chua, nên được kiềm hóa (đưa bột về pH trung bình) ít hơn, dẫn đến màu sắc bột cacao thành phẩm gần giống với bột thô ban đầu.
Màu sắc của cacao Việt Nam sậm hơn. Khi đặt cạnh bột cacao Malaysia, bạn có thể dễ dàng nhận ra.
Mùi vị
Cả 2 loại ca cao đều có vị đắng đặc trưng. Khi nếm thử bột cacao nguyên chất, bạn sẽ được cảm nhận vị đắng mà không gắt. Thêm chút đường hoặc sữa sẽ vô cùng hoàn hảo.
Các bạn cũng đã từng nghe đâu đó rằng hạt cacao của Việt Nam sản suất ra socola thuộc hàng ngon nhất thế giới chưa? Chất lượng hạt ca cao của Việt Nam chúng ta không phải ngẫu nhiên mà được các nhà làm socola thủ công của Nhật, Pháp hay Canada tìm về tận vườn để mua.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ :
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
