Địa chỉ bán bánh canh khô chuẩn xứ Huế
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 28 Tháng 8 2021 16:37
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 824
Cố đô Huế nổi tiếng với nhiều đặc sản mang đậm quốc hồn quốc túy. Trong đó, không thể không kể đến bánh canh khô. Đây là thực phẩm được chế biến từ bột mì, cá, da heo hoặc thịt băm nhỏ vo viên. Giá bán: 65k/kg.
Bánh canh Huế nấu lên mềm, trong, ngon miệng và không bở. Và đặc biệt, một kg bánh canh Huế có thể nấu được tới 10 -12 tô cực lớn. Đặc biệt, do đây là sản phẩm đã được sấy khô nên có thể để được lâu mà không lo ẩm mốc.
Cách Nấu Bánh Canh Khô Huế Ngon
Nhắc đến các món ăn đặc sản Huế thì ngoài bánh lọc, bún bò huế, trà cung đình… thì không thể không nhắc đến món “ Bánh canh khô Huế “, Bánh canh khô được làm 100% từ bột lúa mì và nước, và mang món ăn này đến gần hơn với thực khách trên cả nước thì người dân ở huế mới có cách làm khô món ăn này để có thể gửi đi xa và để được lâu ngày hơn.
CÁCH NẤU BÁNH CANH KHÔ HUẾ NGON
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Nguyên liệu cho 4 – 5 người ăn
Bột bánh canh khô gói 400gr
Xương heo 0,5 kg (Hoặc móng heo 1 cái)
Tôm thẻ 300gr
Chả cua 300 gr
Gia vị gồm:
Mắm ruốc
Hạt nêm
Bột canh
Đường phèn hoặc đường kính
Hạt tiêu
Hành khô, tỏi khô.
Dầu ăn
Hành lá, rau ngò
Mắm Ruốc, Hạt nêm, Bột Canh, Đường nhiên liệu hoặc đường kính, Hạt Tiêu, Hành Khô, Tỏi Khô, Dầu Ăn, Hành Lá, Rau Ngò
Bước 2: Cách Thức Chế Biến
Bước 2.1: Xương heo (móng heo)rửa sạch, sau đó luộc sơ bỏ nước bẩn đó đi, rửa lại lần nữa cho loại bỏ hết bọt bẩn. Cho vào nồi khoảng 4 lít nước ninh nhừ. (Ở đây mình làm móng heo)
cách nấu bánh canh khô huế ngon.
Bước 2.2: Tôm làm sạch, cắt râu bỏ chỉ lưng, có thể để nguyên con tôm đến lúc ăn thả vào bát hoặc có thể bóc bỏ vỏ, ướp tôm với chút hạt nêm, hành khô, tỏi và 1 thìa café nước mắm, ướp khoảng 15 phút sau đó bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào đợi dầu nóng vừa phải thì cho tôm vào rim đều cho thấm. Sau đó để qua 1 bên.
Hoặc mình có thể đợi nước dùng sôi rồi thả tôm vào nồi nước dùng luôn cũng được, tôm chín thì vớt ra lột vỏ (đối với tôm to), còn với tôm nhỏ như tôm rảo thì nên rim thì con tôm sẽ ngon và thấm hơn.
Nước ninh xương sau khi ninh còn khoảng 3 lít nước và xương cũng đã nhừ ngọt nước thì bắt đầu nêm nếm. Đối với móng heo thì chỉ đun vừa phải o để móng bị mềm quá, khi ăn sẽ bị ngấy ( có 1 mẹo nhỏ với móng heo đó là sau khi làm sạch thì cho móng vào đun đến khi sôi khoảng 7-10 phút thì tắt bếp, 1 lúc sao lại đun tiếp thì nêm nếm gia vị hòa quyện 1 lúc nữa thì móng heo cũng đã mềm vừa ăn luôn rồi )
Bước 2.3: Nêm nếm gia vị
Đầu tiên phi 1 củ hành và 1 củ tỏi với dầu ăn cho thơm xong cho vào chảo dầu đó 1 THÌA CANH mắm ruốc, xào, đảo nhanh tay sau đó đổ tất cả vào nồi nước dùng. Ở bước này nếu ăn được cay thì cho 1 thìa café ớt bột vừa tạo màu lại vừa có độ cay nhẹ rất ngon, còn nếu chỉ muốn có màu thì cho dầu điều vừa đủ sẽ tại màu rất đẹp.
Sau đó thị bạn nêm vào 2 THÌA CANH bột canh, 1 THÌA CANH hạt nêm:
Nêm vào 2 THÌA CANH bột canh, 1 THÌA CANH hạt nêm
Tiếp tục là nửa THÌA CANH đường phèn hoặc đường kính (Nhớ là thìa canh chứ không phải là thìa cafe các bạn nhé):
Đun sôi trở lại, Chả cua vê viên thả vào vào nồi, khi chả cua nổi một lúc là chín, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Lúc này có thể thả tôm đã rim vào luôn cũng được hoặc để ngoài khi nào chan nước cũng được, đều ngon cả. Để lửa nhỏ lại rồi mình qua luộc bánh canh nhé.
Bước 2.4: Đun 1 nồi nước sôi để luộc bánh canh, nước sôi cho bánh canh vào luộc từ 7 đến 10 phút lửa to là chín, sau đó đổ ra giá xả lại bằng nước lạnh cho bánh canh không bị dính.
cách nấu banh canh khô huế ngon
Có thể xắp bánh canh vào tô và chan nước dùng lên, tuy nhiên nếu cho thẳng bánh canh đã luộc vào nồi nước dùng đun sôi trở lại đến lúc ăn thì sẽ đậm đà và ngon hơn. Tuy nhiên nếu thả bột bánh canh trực tiếp vào nồi thì lúc luộc bột không nên luộc chín quá, tránh việc bột bị nát khi đun sôi trở lại trong nồi nước dùng.
Bước 3. Thành quả
Xắp bánh canh ra tô, xắp đồ, chan nước dùng, rắc hạt tiêu và hành rau thơm lên trên thưởng thức. Bánh canh chả cua ăn kèm với ít ớt chưng và nặn miếng chanh vô sẽ làm dậy mùi thơm, ăn rất ngon.
cách nấu banh canh khô huế ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm: Thịt vịt trời chế biến như thế nào?
Mua hàng
Hiện nay cửa hàng chúng tôi đang cung cấp sản phẩm Bánh canh Khô Huế với giá: 65k/kg.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
