Khám phá những lợi ích của Cacao Nibs với sức khỏe

Chi tiết

Được đăng: Thứ sáu, 10 Tháng 2 2023 14:48

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 346

Khám phá những lợi ích của Cacao Nibs với sức khỏe trong bài viết dưới đây để hiểu rõ vì sao bạn nên chọn sử dụng loại cacao này

Giới thiệu về Cacao Nibs

Cacao Nibs (tức cacao ngòi) là phần nhân của hạt cacao được rang, tách vỏ và cán nhỏ ra trước khi tạo thành bột cacao nguyên chất. Đây có thể coi là nguyên liệu “thô” để sản xuất ra những thanh socola thơm ngon. Do đó, bạn có thể thưởng thức cacao Nibs trực tiếp khi rắc chúng lên kem hay món tráng miệng.

Cacao nibs hay còn có cái tên khác là cacao ngòi, thực chất nó là những hạt cacao bị nghiền nát của hạt ca cao từ cây cacao Theobroma.

Khi quả cacao được thu hoạch, hạt cacao sẽ được đem đi sấy khô, lên men và nghiền thành những mẩu vụn nhỏ, có màu nâu tối, đây chính ra cacao nibs.

Một số loại cacao nibs còn qua công đoạn là rang, nhưng một số ít thì sẽ bỏ qua công đoạn này, đây là cacao nibs thô. Các loại cacao nibs đều có vị ngon lành như socola bình thường, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Vì sao nên sử dụng cacao nibs?

Đặc tính chống viêm

Trong cacao nibs có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa như polyphenol như flavonoid, epicatechin, catechin và procyanidin. Những hoạt chất này có chức năng chống viêm cực mạnh, làm ức chế hoạt động của protein NF-B, một loại protein có vai trò then chốt gây viêm.

Tác dụng chống ung thư

Ngoài ra, các polyphenol như flavonoid, epicatechin và catechin đều có khả năng ức chế các gốc tế bào tự do, hạn chế sự hình thành các khối u, từ đó hỗ trợ cơ thể phòng chống một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư buồng trứng và ung thư phổi.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cacao nibs còn chứa nhiều chất khoáng như chất sắt, mangan, kẽm, magie,...và các chất chống oxy hóa giúp có thể gia tăng sức đề kháng, sức khỏe miễn dịch, phòng chống một số bệnh tật, cơ thể khỏe hơn, tinh thần minh mẫn.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Hàm lượng đường trong cacao nibs rất thấp, trong 28g cacao nibs chỉ chứa 1g đường, đồng thời các chất chống oxy hóa có trong cacao nibs có chức năng ổn định lượng đường trong máu, do đó cacao ngòi rất có lợi cho người bị bệnh tiểu đường.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong cacao nibs có các chất oxy hóa như catechin và anthocyanin, có tác dụng giảm cơn đau tim, ổn định huyết áp, giảm stress, giảm nguy cơ đột quỵ, rất tốt cho sức khỏe của tim, phòng tránh các bệnh về tim mạch.

Lưu ý khi sử dụng cacao nibs

Cacao nibs tuy tốt cho sức khỏe nhưng nó cũng có một số tác dụng phụ nếu dùng quá liều. Có thể kể đến là triệu chứng bồn chồn, khó ngủ và lo lắng do cacao nibs có chứa chất caffeine và theobromine, hai chất này có ảnh hưởng đến hệ thần kinh nếu hàm lượng caffeine và theobromine trong cơ thể tăng cao, gây ra các triệu chứng trên.

Ngoài ra, người phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, trẻ em cũng dễ bị ảnh hưởng bởi chất caffeine, đặc biệt trong thai kỳ giai đoạn cuối, các chất oxy hóa trong cacao nibs tác dụng phụ đối với mạch máu của thai nhi. Do đó, các người phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến với bác sĩ chuyên môn trước khi ăn cacao nibs.

Ngoài ra, cacao nibs cũng không dành cho những ai bị dị ứng với cacao hoặc niken trong chế độ ăn uống.

Cacao Nibs dùng để làm gì?

Cacao ngòi có lượng đường thấp nên có thể áp dụng làm nguyên liệu phụ cho một số món ăn mặn hoặc ngọt, tuy nhiên hương vị của nó hơi đắng so với socola đen nên bạn hãy cân nhắc khi thêm vào chế độ ăn uống.

Bạn có thể thêm cacao ngòi vào:

Món sinh tố, cà phê như latte hay cappuccino, socola nóng, sữa hạt, sữa chua ăn để trang trí hoặc các món bánh nướng, bánh mì.

Trộn chung với các hạt và trái cây khô làm salad, làm một món snacks đầy năng lượng.

Ăn chung với bột yến mạch buổi sáng, trộn chung với bơ hạt tự chế.

Pha với sốt ăn với thịt nướng, làm vỏ bít tết hay thịt vịt nướng.

Với những tác dụng tuyệt vời như trên, cacao Nibs là thực phẩm quan trọng để làm các loại bánh bánh và kem thơm ngon được giới trẻ rất thích. Đặc biệt, bạn có thể thêm cacao Nibs vào sữa chua sẽ là món ăn tuyệt vời cho người muốn giảm cân đó nhé.

Trộn Cacao nibs cùng với trail mix

Trail mix là một loại thức ăn nhẹ được các nước phương Tây rất ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng đến từ các loại hạt và trái cây sấy khô. Trail mix sẽ không hề đơn điệu nếu được kết hợp cùng Cacao Nibs. Thay sô cô la M&Ms bằng Cacao nibs cho món Trail mix thơm ngon, ít đường và đầy dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho các hoạt động ngoài trời cũng như xua tan cơn đói giữa các bữa ăn. Bạn có thể mua trail mix tại các cửa hàng hoặc tự làm món trail-mix cho riêng mình, kết hợp các loại hạt, trái cây khô, hạt rang cacao, dừa và một chút muối nhé.

Tăng hương vị cho các món salad, pizza, thịt và nhiều món khác.

Hạt ca cao nibs có hương vị rất đậm đà. Cùng với hành tím và bia, đầu bếp David Lebovitz đã sử dụng cacao nibs để tạo nên một hỗn hợp tuyệt vời ăn cùng bánh quy giòn, phô mai sữa dê hoặc thịt nướng.

Mua cacao Nibs ở đâu tốt nhất?

Hiện nay, trên thị trường có nhiều địa chỉ cung cấp cacao Nibs. Tuy nhiên, để có được cacao Nibs tốt nhất và an toàn cho sức khỏe, hãy đến với Cacao Hà Nội – thương hiệu cacao uy tín và chất lượng nhất trên thị trường Việt Nam hiện nay.

Chúng tôi chuyên cung cấp Cacao Nibs ngon, chất lượng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

• lợi ích của Cacao Nibs
• cửa hàng bán Cacao Nibs tại hà nội
• Cacao Nibs là gì

• Trang trước
• Trang sau