Tự tay làm bánh Chocolate truffles tặng người ấy
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 29 Tháng 7 2019 15:00
- Viết bởi Admin3
- Lượt xem: 1243
Khi nhắc tới tình yêu, nhắc tới ngày lễ tình nhân trong đầu các bạn luôn hiện lên những viên chocolate ngọt ngào đúng không nào? Chính vì thế mà hôm nay Cacaohanoi giới thiệu đến các bạn nữ cũng như các bạn nam công thức làm Chocolate truffles đơn giản nhất
- Chocolate truffles bên trong là nhân chocolate được trộn với kem, bơ để khi cắn vào bên trong chocolate rất mềm mượt. Đặc biệt hơn nữa, vị nhân bên trong có thể sáng tạo và theo sở thích của mọi người cho thêm như rượu rum, café, quả khô (như nho, raspberry etc.) Lớp vỏ bên ngoài thông thường nhất là bột ca cao, nhưng cả nhà cũng có thể hoàn toàn thỏa sức sáng tạo bằng lớp vỏ chocolate bên ngoài, rồi cho thêm các vị như dừa, hoặc các loại hạt băm nhỏ như almond, hazelnuts.
Nguyên liệu để làm chocolate truffles:
- 4 ounces sô-cô-la loại bittersweet (tớ thích vị sô-cô-la hơi đắng một chứ :D. Còn cả nhà có thể chọn loại sô-cô-la mình thích nhé) (114 grams)
- ¼ cup (60 ml) kem tươi (heavy whipping cream)
- 1 Tablespoon bơ ngọt (unsalted butter)
- 2 1/2 Tablespoon rượu Rum hoặc café đặc loại ngon
- Bột cacao, trà xanh, hạt hạnh nhân, cơm dừa khô, các loại cốm hạt màu... để trang trí, phủ cho chocolate truffles.
Xem thêm: Làm bánh Cookies Chocolate yến mạch
Cách làm chocolate truffles:
Bước 1: Cho kem tươi (heavy whipping cream) và bơ thái nhỏ vào một cái nồi nhỏ rồi đặt lên bếp ở lửa vừa nhỏ (Low-Med) cho nóng từ từ, nhưng không sôi nhé. Khi bơ bắt đầu tan hết là phải cực chú ý cẩn thận rồi.
Bước 2: Sô-cô-la thái vụn rồi để vào một cái bát. Từ từ đổ kem tươi với bơ đã nóng vào bát. Đảo đều cho sô-cô-la tan ra thật mềm mượt. Nếu trong trường hợp hỗn hợp còn một vài cục bị vón lại thì cho vào lò vi sóng chừng 15 giây rồi mang ra đảo lại. Sau đó đổ rượu Rum hoặc café vào trộn đều lên. Lúc này chắc chắn cả nhà sẽ thấy mùi rất thơm rồi. Khuấy đều hỗn hợp, để nguội rồi đem cất tủ lạnh qua đêm cho đông cứng lại.
Bước 3: Hôm sau mang chocolate ra khỏi tủ lạnh, nhớ thao tác nhanh vì socola rất nhanh mềm. Bạn rửa tay sạch, lấy một cái thìa nhỏ xúc một miếng socola lên và vo tròn, hoặc có thể đặt miếng socola vào màng bọc thực phẩm vo cho dễ. Làm lần lượt, vê tròn hết phần socola, sau đó cho vào lại tủ lạnh tránh bị chảy.
Bước 4: Sau khi vo tròn có rất nhiều cách để trang trí. Bạn có thể lăn viên socola qua cốm trang trí, bột cacao, cơm dừa sấy khô, hay các loại hạt giã dập… đều được.
Xem thêm: Học làm socola đen từ bột cacao
- Muốn viên socola bóng bẩy, hấp dẫn hơn, bạn hãy đun cách thuỷ socola đen hoặc trắng cho tan chảy. Lấy một cái dĩa hoặc tăm nhọn đầu xiên viên socola đã vo tròn, nhúng vào phần socola vừa đun chảy. Giữ cho phần socola thừa chảy hết xuống rồi cho ra vỉ trang trí thêm, để phần socola bọc bên ngoài khô hẳn là đẹp. Cùng xem thành quả nào!
Với nguyên liệu có thể mua dễ dàng ở các cửa hàng đồ làm bánh là bạn có thể tự tay làm ra những viên kẹo chocolate truffles ngọt ngào mang đậm hương vị tình yêu của bạn dành tặng cho người ấy rồi đấy. Nhớ để khô, rồi đi mua hộp xếp vào là đẹp rồi.
Cacao Hà Nội chúc các bạn thực hiện thành công và có món quà ý nghĩa nhé!
