Gà đen Hmong chuẩn xịn - 220k/kg
Bạn đánh giá: 4 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 09 Tháng 7 2022 22:45
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 2592
Gà đen Hmong chuẩn xịn, thịt dai, chắc và vô cùng bổ dưỡng. Cửa hàng chúng tôi có sẵn gà Hmong bán với giá 220k/kg. Gọi ngay 0964.346.255 hoặc 0988.999.525 để được hỗ trợ giao hàng tận nhà.
Giới thiệu về gà đen Hmong
Gà đen H’Mông là giống gà bản địa, có đặc tính: da đen, xương đen, phủ tạng đen, nạc nhiều mỡ ít. Gà H’Mông sống chủ yếu ở các vùng núi phía Bắc, từ Nghệ An trở ra đến Cao Bằng. Đồng bào H’Mông chuyên dùng làm thuốc dân tộc. Giống gà này to bằng gà ri nhưng hung dữ hơn nhiều, do cuộc sống nơi hoang dã tạo nên.
Gà có ba màu lông chủ đạo là : đen, nâu, loang trắng (gà trống thường là cổ, lưng loang trắng). Đặc biệt gà phát dục rất sớm, gà trống 25-30 ngày tuổi đã tập gáy, gà mái 120 ngày tuổi đã đẻ bói. Gà sống theo bầy đàn, nhiều lông vũ, thích ngủ trên cây và bay rất xa.
Các nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị quốc tế (ClinicaeNueition từ ngày 04-07 tháng 02 năm 1996) về dinh dưỡng trị liệu, cho biết: Gà đen H’Mông không những có tác dụng: Tăng khả năng tình dục nam nữ, dinh dưỡng cho người mệt mỏi, hương vị thơm ngon. Mà còn có giá trị về dược liệu chữa trị các bệnh: Tim mạch, đới hạ, mày đay, xương cốt, bổ thận, bổ phổi, hạn chế ung thư phổi, canh quy tỳ gà đen trị kinh nguyệt không đều, cháo trứng gà đen, đậu đen trị viêm thận mãn tính…. (Theo Nghiên cứu của Hải Anh – Thái Kiến Vĩ – Uông Duyệt và Bộ môn động vật quý hiếm và đa dạng sinh học, Viện Chăn nuôi Quốc Gia).
Giống Gà H’ Mông là giống gà quý hiếm, có nguồn gốc từ các tỉnh niềm núi vùng tây bắc do bà con dân tộc H’ Mông chăn nuôi theo tập quán chăn thả tự nhiên. giống gà H’ Mông thích nghi tốt với điều kiện thời tiết, khí hậu các vùng miền đặc biệt phù hợp với phương thức chăn nuôi bán chăn thả, tỷ lệ gà sống rất cao đạt gần 100%, giống gà này có sức đề kháng rất tốt, hầu như không bị bệnh tật gì trong quá trình chăn nuôi.
Gà Hmông thuộc nhóm gà lông đen có đốm trắng, da tái, chân 4 ngón, hàm lượng axit amin cao, được sử dụng như là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, lượng colesteron thấp trong khi axit linoleic cao có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà được dùng dể chữa bệnh ho cho trẻ em. Xương gà nấu thành cao để chữa bệnh run tay, run chân.
Do Gà H'Mông thuần chủng đẻ rất ít 1 năm chỉ đẻ từ 70-80 do đó hiệu quả kinh tế không cao, lên một số cơ sở chăn nuôi đã lai gà để tăng cao hiệu quả kinh tế. Trung tâm giống quốc gia đã lai gà H'Mông gới gà ai tập để tạo giống HA tăng khả năng sinh sản. Ga H'Mông sau khi lai sẽ làm giảm chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng, cũng như khả năng chữa bệnh.
Những đặc điểm nhân biết gà H'Mông thuần chủng: chân đen có 4 ngón, mào thâm đen, da đen , sương đen. Những đặc điểm nhân biết gà lai màu lông giống gà ai cập là gà lai ai cập, gà 5 ngón chân là lai gà ác, gà mào đỏ, gà có hình dáng nhỏ và gọn lai gà ri.
Món ngon từ gà đen Hmong
Gà H’mông hấp muối
Nguyên Liệu:
- 1 con gà H`mông, làm sạch, để ráo
- Muối hột
- Rau răm, nhặt rửa sạch, để ráo
- Hành lá, rửa sạch, để ráo
- Lá dứa, rửa sạch, để ráo
- Sả cây rửa sạch, để ráo
- Và 1 nồi đất để hấp gà
- Giấy bạc
Cách làm:
- Gà, làm sạch, để ráo.
- Nhồi hành lá và lá dứa vào bụng gà
- Cho muối hột và rau răm vào nồi đất, cho gà vào, phủ 1 lớp rau răm lên trên, đậy nắp lại.
Đun nhỏ lửa 25 phút, gà vừa chín.
Ăn chấm với muối chanh
Xem thêm: Bánh canh tươi bột lọc Huế - 45k/kg
Gà H’mông rang muối
Gà là một món ăn hấp dẫn với rất nhiều người. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể tham khảo một cách thức chế biến dưới đây.
Nguyên liệu:
- Gà làm sạch: 1kg
- Sả, Lá chanh, Hành củ
- Gia vị để tẩm ướp
- Bột muối tinh
- Trứng gà: 2 quả
Cách làm:
Chặt gà vừa miếng, tẩm ướp gia vị vừa đủ. Lấy lòng đỏ trứng gà đánh đều, cho toàn bộ số gà đã chặt vào ướp cùng lòng đỏ trứng chừng 10′ cho thịt gà ngấm đều.
Chiên thịt gà trong dầu nóng, giòn da. Vớt ra để ráo dầu.
Phi thơm hành củ, giữ cho lát hành củ được nguyên vẹn, không gãy, không cháy. Sả thái nhỏ, lá chanh thái chỉ phi thơm.
Xóc gà cùng hành, sả phi thơm, lá chanh thái chỉ, và bột muối.
Sắp gà ra đĩa, ăn nóng
Yêu cầu:
Gà nóng ấm, giòn bì. Đĩa gà trình bày đẹp mắt, thơm ngon. Hành, sả, lá chanh vàng đều, không bị cháy, không nát
Gà H’mông nhồi xôi bắp
Nguyên liệu:
1 con gà H’mông làm sạch 7—g, 200g xôi bắp nguyên hạt, 50 cà rốt xắt hột lựu, 50g cần tây xắt hột lựu, 1 thìa canh hạt nêm, ¼ thìa canh tiêu.
Cách làm:
gà làm sạch, lấy hết xương mình gà. Ướp gà với hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút. Chần cà rốt với nước sôi, vớt ra để ráo. Trộn cà rốt, cần tây với xôi bắp, thêm một ít hạt nêm, tiêu. Nhồi hỗn hợp trên vào mình gà. Dùng vải quấn lại rồi đem hấp để sôi khoảng 25 phút. Để nguội, gỡ bọc vải. Xắt miếng khi ăn.
Lưu ý:
Xôi bắp sẽ không có độ dính như xôi trắng nhưng có vị lạ. Nếu không thích, các bạn có thể thay bằng xôi trắng.
Cháo gà đen Hmong
Nếu đem nguyên con gà cho vào nồi cháo, luộc chín để chất nước ngọt ngào của thịt gà thấm vào từng hạt gạo rang thơm, còn phần thịt được xé tơi thì chén cháo gà sẽ trở thành một vị thuốc dân gian, giúp giải bệnh tật những lúc trái gió trở trời.
Đem gà chặt khúc, cho vào nồi lẩu sôi sùng sục, bốc khói nghi ngút cũng rất ngon. Rất nhiều thực khách thị thành đã bị chinh phục ngay từ lần đầu ăn món gà H’Mông như thế.
Cửa hàng bán Gà đen Hmong chuẩn xịn
Để thưởng thức được hương vị ngon nhất của gà đen Hmong, bạn nên biết cách tìm mua gà đen ở địa chỉ uy tín. Cửa hàng chúng tôi hiện có bán Gà đen Hmong chuẩn xịn giá 220k/kg. Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).
