Hướng dẫn làm sinh tố dừa cacao

Chi tiết

Được đăng: Thứ bảy, 21 Tháng 3 2020 00:41

Viết bởi Admin2

Lượt xem: 1942

Nếu bạn là tín đồ của các quán ăn vặt ở Sài Gòn thì chắc không còn lạ gì món sinh tố dừa cacao cực kỳ “hot” luôn. Cơm dừa béo ngậy, nước dừa ngọt mát lại thêm chút đắng và thơm nồng từ cacao. Trời nóng mà uống một ly cacao dừa là phê luôn, tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu làm sinh tố dừa cacao

+ 1 trái dừa xiêm vừa (cơm dừa không quá non hay quá già)

+ 100ml sữa tươi

+ 2 muỗng canh sữa đặc

+ Đá viên làm từ nước dừa (bạn lấy nước từ quả dừa cho vào khay đá)

+ Bột cacao nguyên chất

Cách làm sinh tố dừa cacao

Dừa là một trong những loại quả nhiệt đới thơm mát, có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn, thức uống và cả các món bánh khác nhau. Hương thơm đặc trưng cùng vị béo ngậy của cơm dừa là thành phần hấp dẫn tạo cho ly sinh tố vẻ hấp dẫn. Sinh tố dừa có độ sánh mịn nhưng vẫn giữ được độ thanh mát, ngon lành khi thưởng thức.

Sinh tố dừa sẽ thơm ngon hơn khi sử dụng cơm dừa vừa phải, không quá non và cũng không quá già. Cơm dừa mềm mại vừa dễ xay, vừa có được độ mịn mượt cho ly sinh tố. Bạn tách quả dừa ra, lấy nước cho vào khuôn để tạo thành đá. Không chỉ dùng cho sinh tố dừa, mà phần đá viên này có thể dùng để xay cùng các loại sinh tố khác giúp sinh tố thơm, mịn và hoà quyện hơn. Dùng thìa cứng lấy phần cơm dừa rồi cắt thành miếng nhỏ.

Cho cơm dừa, sữa tươi, đường, sữa đặc cùng với đá nước dừa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

+ Đổ ra ly, cho 1 muỗng canh bột cacao nguyên chất lên mặt. Nếu bạn ăn đắng không quen có thể sử dụng bột cacao 3in1 để thay thế nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bột cacao nguyên chất sẽ thơm ngon hơn.

+ Và cuối cùng khuấy đều và thưởng thức thôi! Quá xuất sắc luôn.

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh chuối yến mạch cacao

Bí quyết nhận biết cacao chuẩn

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bột cacao đang được bày bán rộng rãi tại các siêu thị, tạp hóa hay các khu chợ lớn nhỏ. Vì vậy đối với khách hàng khó mà xác định được đâu là bột cacao nguyên chất và đâu là bột đã pha. Nắm bắt được tâm lý đó, chúng mình đã cùng tìm hiểu thị trường và và đã rút ra một vài kinh nghiệm để chia sẻ cùng các bạn cách phân biệt bột cacao nguyên chất.

Màu sắc của bột cacao chịu ảnh hưởng nhiều bởi quá trình kiềm hóa và rang trong quy trình sản xuất. Bột cacao không kiểm hóa thường có màu nâu sáng, trong khi bột cacao kiềm hóa thường có màu nâu đỏ nhạt đến màu nâu đỏ đen.

Bột cacao nguyên chất có màu sắc tươi sáng, dù là mức độ kiềm hóa nhiều hay ít thì màu sắc vẫn tươi sáng, đồng đều, không có các đốm trắng (các đốm trắng này có thể là bột độn.)

Cacao nguyên chất sẽ có vị đắng, hơi béo và nếu nếm kĩ sẽ cảm thấy vị chua rất nhẹ. Trong thành phần hạt cacao có những acid tạo vị chua, do đó trong quá trình sản xuất bột cacao thường có quá trình kiềm hóa để giảm độ chua, cho vị cacao dễ chấp nhận hơn, ngoài ra cũng giảm độ đắng. Tùy thuộc vào mức độ kiềm hóa, mà vị chua và vị đắng sẽ khác nhau.

Bột cacao có vị đắng nên hay được pha chung với sữa khi uống. Sữa có thể xem như bạn của cacao, để tăng ngọt và béo, giúp hương vị cacao thêm trọn vẹn, hài hòa, đậm đà hơn. Đây chính cách phân biệt bột cacao nguyên chất thông qua vị giác.

Còn nếu bạn sử dụng bột cacao không cần pha thêm gì cũng có sẵn vị ngọt tức đó là bột đó đã pha thêm đường sữa rồi đấy.

Cacao nguyên chất có mùi hương cacao tự nhiên, hơi nồng nhưng mùi hương dễ chịu, không bị gắt mùi hóa chất, và bột cacao nguyên chất không có mùi socola, mùi vani hay mùi ngọt của đường sữa đâu nhé, nếu có thì có nghĩa bột cacao đó đã được bổ sung hương liệu rồi đấy.

• sinh tố dừa cacao
• cách làm món sinh tố dừa cacao
• cửa hàng bán bột cacao nguyên chất tại hà nội

• Trang trước
• Trang sau