Chả cua Huế loại ngon nhất - 280k/kg
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 13 Tháng 12 2021 16:15
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 1479
Chả cua Huế mang hương vị đặc trưng riêng của đất cố đô. Các món đặc sản của Huế sử dụng chả cua rất nhiều. Nếu bạn muốn mua chả cua Huế loại ngon nhất, liên hệ ngay với cửa hàng chúng tôi. Giá chả cua Huế 280k/kg
Chả cua Huế thơm ngon
Ẩm thực Huế thứ gì cũng muốn thử, riêng món chả cua (miền Bắc gọi là mọc cua) thì ngon lạ ngon lùng: vừa thơm ngon lại dẻo dai, mềm, giàu dinh dưỡng… mà còn có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nữa!
Cua gạch là nguyên liệu chính để làm ra món ăn này. Vì thế, để món chả cua ngon cần chọn những con cua còn tươi, vẫn đang sống và ngay lập tức chế biến để giữ được độ ngọt của thịt. Nếu chẳng may dùng phải cua chết sẽ khiến món ăn kém ngon, thậm chí là dở tệ.
Không giống như các chả khác, để làm ra được những miếng chả cua thơm ngon đòi hỏi cách chế biến phức tạp, từ khâu chọn cua, bóc vỏ, tẩm gia vị,… đến thành phẩm, đòi hỏi từng bước phải được thực hiện thật tỉ mĩ. Chả cua sau khi thành phẩm phải được cho vào ngăn đông nếu muốn bảo quản lâu.
Chả cua Huế ăn với gì?
Vừa dễ ăn, lại không kén món nên khi ghé những hàng quán kinh doanh món ăn miền Trung, thực khách sẽ dễ dàng thấy chả cua xuất hiện trong thực đơn. Dưới đây O Nữ xin liệt kê một số món ăn với chả cua rất ngon miệng như:
Bánh canh cá lóc bột gạo
Hiện nay, rất nhiều thực khách tại Sài Thành ưa chuộng món bánh canh cá lóc bột gạo ăn kèm với chả cua. Sì sụp tô bánh canh nóng hổi, thi thoảng lại gắp miếng chả cua chấm vào chén mắm “rin” rồi thưởng thức. Thịt cá lóc thơm ngon quyện cùng nước dùng đậm đà, lại còn thêm cái giòn giòn, thơm thơm của chả cua khiến ai đã từng thưởng thức qua cũng phải thèm thuồng.
Lẩu chả cua và rau mồng tơi
Lẩu rau mồng tơi vừa mát vừa dễ ăn, nay lại được “cải thiện” thêm chả cua Huế thì tuyệt ngon. Món lẩu này không cầu kì mà dễ làm, vừa ngon miệng, bổ dưỡng, mà lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
Chỉ cần ninh nồi nước dùng từ xương, nêm nếm gia vị cho đậm đà, thêm ít tiêu hoặc ớt cho ấm. Cho nước dùng ra nồi nhỏ rồi bắt lên bếp, bật lửa và chờ khi nước sôi sùng sụt là lấy muỗng quết chả cua thành từng miếng mỏng rồi thả vào nồi nước dùng, chờ vài phút rồi thả tiếp rau mồng tơi vào (ăn bao nhiêu thả bấy nhiêu chả và mồng tơi, bởi cả 2 đều không thể nấu lâu), nước vừa sôi lại là có thể dùng được. Mồng tơi mềm mượt xanh ươm, gắp miếng chả cua, chấm vào chén nước mắm ớt cay xé rồi thưởng thức, ngon… quên mời.
Nếu ăn rau với chả cua không no thì ta cho thêm chút bún. Nước lẩu ninh từ xương đã ngọt, thêm vị ngọt của chả cua thì lại thêm phần “tái tê đầu lưỡi”. Cứ húp sùm sụp cho đến khi nồi lẩu cạn queo, còn mồng tơi lẫn chả cua thì lần lượt “đội nón ra đi”.
Xem thêm: Giới thiệu về ngành Cacao tại Đồng Nai
Bí quyết làm chả cua Huế chuẩn vị Huế
Để thực hiện món chả cua Huế thì không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm gia vị đảm bảo sẽ là một món ăn ngon mà ai cũng có thể làm được. Vậy nên, cách làm chả cua Huế được thực hiện theo những công đoạn sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món ăn có chuẩn hương vị Huế hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn chọn mua nguyên liệu này. Để món chả cua Huế ngon ngọt chuẩn vị đòi hỏi nguyên liệu thực phẩm phải đảm bảo tươi và ngon nhất. Nếu món ăn của bạn có mùi khó chịu, thì xem như công sức chế biến của bạn “đổ sông đổ biển”. Vậy nên, để tránh được tình trạng món chả cua Huế mà bạn chế biến không chuẩn vị thì khâu chọn mua nguyên liệu nên tuyển chọn kỹ càng. Và những nguyên liệu mà bạn cần mua để chế biến món chả cua Huế bao gồm:
- Cua gạch: Nên lựa chọn những con cua còn tươi và vẫn đang sống là tốt nhất, và tự chế biến sau khi mua về để giúp hương vị cua ngon nhất. Nếu muốn gạch cua ngon thì nên chọn những con cua đang tươi và đang còn bơi, giá thành của loại cua gạch này không quá đắt nên rất dễ để mua về chế biến.
- Chả cua: Tại các chợ hải sản hay siêu thị bán rất nhiều loại chả này. Tuy loại chả này có một chút hương vị của cua, cũng góp phần tạo thêm hương vị ngọt thanh của cua cho món ăn này.
- Miến: Nên mua những loại miến sợi nhỏ như miến dong, hầu hết các cửa hàng đồ khô đều có bán
- Mộc nhĩ: Tại các cửa hàng đồ khô đều bán, với giá thành rất rẻ nên nguyên liệu này hoàn toàn dễ mua.
- Trứng gà: Đây là một trong những nguyên liệu quan trọng trong món chả cua Huế, thông thường nên lựa chọn gà ta để hương vị sẽ ngon hơn.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, mì chính,…
Vậy trên đây là tổng hợp những nguyên liệu cần thiết cho món chả cua Huế. Hãy viết ra đầy đủ danh sách những nguyên liệu này trước khi đi chợ để có thể mua được đầy đủ, cũng như tìm mua được những nguyên liệu tốt nhất. Hãy cùng bắt tay thực hiện cách làm chả cua Huế chuẩn vị Huế sau đây nào.
Cách làm chả cua Huế đặc biệt thơm ngon
Để thực hiện món chả cua Huế đặc biệt này, cần thực hiện theo quy trình từ sơ chế đến chế biến sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Cua mua về xả nước và rửa thật sạch. Sau đó bỏ cua gạch vào nồi đun sôi khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đợi khoảng 5 phút để cua nguội rồi tiến hành tách phần vỏ cua ra để lấy phần gạch cua màu đỏ và phần thịt ra để chế biến. Lưu ý để phần gạch cua và thịt cua ra hai bát riêng biệt.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm qua với nước nóng, khoảng 5 phút vớt ra rửa sạch và thái thành từng sợi mỏng để vào bát riêng.
Bước 3: Lấy miến ngâm vào nước lạnh hoặc hơi ấm từ 5 – 10 phút rồi cắt thành từng khúc nhỏ ra bát riêng.
Bước 4: Đập trứng gà ra bát riêng rồi đánh tan trứng thật đều
Cách làm
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu từ trứng, mộc nhĩ, miến, thịt cua đã sơ chế vào cùng một chiếc bát tô to. Sau đó, nêm nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn và trộn đều để gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu.
Bước 2: Dùng hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 1 nhét vào một cái khuôn riêng hoặc vào mai cua. Dùng thìa để ép thật chắt giúp chả cua khi nấu không bị tan ra. Sau đó tiến hành bắc lên bếp một nồi hấp, để có thể hấp cách thủy phần chả cua đã chuẩn bị. Hấp khoảng 30 phút sau đó bỏ chả cua ra để nguội. Nếu không bạn có thể sử dụng giấy bạc rồi gói phần hỗn hợp chả cua cho vào lò vi sóng, thời gian quay chỉ mất khoảng 5 phút.
Bước 3: Sau khi đã hấp xong tiến hành cắt chả cua thành từng miếng vừa ăn rồi sắp xếp trên đĩa sao cho đẹp mắt.
Vậy cách làm chả cua Huế đã hoàn thành. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, quy trình chế biến dễ dàng bạn đã mang đến một món ăn chuẩn vị Huế cho gia đình, bạn bè của mình thường thức vào ngày cuối tuần rồi phải không? Ngoài ra, mọi người có thể tham khảo thêm nhiều cách làm chả cua thơm ngon khác sau đây.
Địa chỉ mua chả cua Huế ngon
Cửa hàng chúng tôi có bán chả cua Huế loại ngon. Giá 280k/kg. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
